image020

Certificats

Ces certificats représentent des normes et réglementations importantes pour le commerce international des produits alimentaires, y compris ceux d’origine animale comme le caviar. Voici une explication détaillée de chacun :

FDA (Food and Drug Administration) :

FDA

La FDA est l’agence fédérale américaine chargée de protéger la santé publique en garantissant la sécurité, l’efficacité et la sécurité des aliments, des produits pharmaceutiques, des cosmétiques et autres produits consommables. Les producteurs et exportateurs de caviar souhaitant entrer sur le marché américain doivent se conformer aux réglementations fixées par la FDA. Cela inclut l’enregistrement de votre usine de fabrication auprès de la FDA, le respect des normes de sécurité alimentaire et l’étiquetage correct de vos produits.

BIO ORGANIQUE :

eu organic logo 600x400 0

Ce terme fait référence aux produits cultivés ou produits selon les principes de l’agriculture biologique, qui exclut l’utilisation de pesticides et d’engrais de synthèse, d’organismes génétiquement modifiés (OGM) et limite l’utilisation de additifs alimentaires et auxiliaires technologiques. Les produits bénéficiant d’une certification BIO ORGANIQUE doivent respecter une réglementation spécifique qui varie selon le pays ou l’organisme délivrant la certification. En Europe par exemple, le logo EU BIO indique que le produit est conforme aux normes de l’Union européenne en matière d’agriculture biologique.

CITES (Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction) :

logo cites 2 orig

Le caviar, étant un produit dérivé d’espèces d’esturgeons, dont beaucoup sont considérées comme en danger ou en danger d’extinction, relève de la réglementation CITES. . Ce traité international, adopté par 183 pays, vise à garantir que le commerce international de spécimens d’animaux et de plantes sauvages ne menace pas la survie des espèces. Pour le caviar, cela signifie que l’exportation, l’importation et la réexportation doivent être accompagnées de permis CITES certifiant que le caviar a été obtenu de manière durable et légale.

USDA (Département de l’Agriculture des États-Unis) :

usda logo color

Le Département de l’Agriculture des États-Unis est une agence fédérale chargée de promouvoir l’agriculture, l’élevage et la sécurité alimentaire aux États-Unis. Pour les produits alimentaires, y compris les produits d’origine animale tels que le caviar, l’USDA administre diverses réglementations et programmes, notamment des inspections des installations de production alimentaire, des certifications de conformité aux normes de sécurité alimentaire et des étiquettes d’approbation de l’USDA. Les exportateurs de caviar d’Italie vers les États-Unis devront peut-être obtenir l’approbation de l’USDA pour garantir que leur produit répond aux normes requises.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) :

HACCP Certification Logo for News webpage removebg preview

HACCP est un système de gestion de la sécurité alimentaire conçu pour identifier, évaluer et contrôler les risques associés à la production alimentaire. Ce système se concentre sur l’identification des points de contrôle critiques pendant le processus de production alimentaire afin de prévenir, éliminer ou minimiser les risques pour la sécurité alimentaire. Les exportateurs de caviar doivent élaborer et mettre en œuvre un plan HACCP qui comprend des procédures détaillées pour garantir la sécurité du caviar pendant la production, la transformation, l’emballage, le stockage et la distribution. Le respect d’un plan HACCP peut être exigé par les autorités réglementaires du pays d’origine et du pays de destination.

Pour l’exportation de caviar d’Italie vers d’autres pays, y compris ceux hors de l’Union européenne comme les États-Unis, il est nécessaire que les producteurs et exportateurs se conforment à toutes les réglementations en vigueur et acquièrent les certifications nécessaires pour garantir la légalité et la sécurité de leurs produits. Ce processus garantit que le caviar vendu est de haute qualité, sans danger pour la consommation et produit de manière éthique et durable.

Publications similaires